香腸3根、清水適量 。把曬干的香腸，清洗干凈后放入鍋中 ， 加適量清水 。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火 。20分鐘左右香腸即可煮熟，煮熟后取出香腸放入碗中，吃前切片即可 。
香腸3根、清水適量 。
1、把曬干的香腸，清洗干凈后放入鍋中 ， 加適量清水 。
2、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火 。
3、20分鐘左右香腸即可煮熟 。
4、煮熟后取出香腸放入碗中，吃前切片即可 。
香腸
【怎么煮香腸】香腸利用了一種非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成 。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史 ， 香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的 。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了 。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天 。做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來 。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣 。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎 。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次 。晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的話，3-4天后就可以了 。但不要曬得太干 ， 否則口感就差了 。
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