蒜毫可以做蒜毫炒五花肉、豆干炒蒜毫、蒜苔炒雞蛋 。一、蒜毫炒五花肉做法：蒜毫、五花肉、姜、蠔油、生抽、鹽、十三香、雞精 。熱鍋冷油，放姜絲 。放肉片 ， 十三香煸炒 。炒至肉片變色后放入蠔油 。炒至肉片全部成醬色 。放入蒜毫翻炒 。炒至蒜毫變色后加入生抽、鹽，翻炒均勻 。炒至蒜毫斷截面有醬色，加入雞精出鍋 。
一、蒜毫炒五花肉 。
1、準(zhǔn)備食材：蒜毫、五花肉、姜、蠔油、生抽、鹽、十三香、雞精 。
2、熱鍋冷油，放入姜絲 。
3、放入肉片，十三香煸炒 。
4、炒至肉片變色后放入蠔油 。
5、炒至肉片全部成醬色 。
6、放入蒜毫翻炒 。
7、炒至蒜毫變色后加入生抽、鹽，翻炒均勻 。
8、炒至蒜毫斷截面稍微有醬色 ， 加入雞精出鍋 。
二、豆干炒蒜毫 。
1、準(zhǔn)備食材：蒜毫200克、豆干適量、香菇適量、姜絲少許、花生油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許 。
2、熱鍋涼油放入姜絲 。
3、放入蒜毫，加入料酒，放入十三香翻炒 。
4、加入香菇 ， 豆干翻炒 。
5、添加少許醬油，鹽出鍋 。
三、蒜苔炒雞蛋 。
1、準(zhǔn)備食材：青蒜苔400g、土雞蛋3個(gè)、生抽1勺、鹽適量 。
2、蒜苔去尾洗凈切段 。
3、雞蛋液加一點(diǎn)醋和水充分打散，鍋中稍多些油，六成熱倒入雞蛋液 。
4、等稍凝固用筷子向中間拔動(dòng) 。
5、凝固好后盛出備用 。
6、鍋中余油下蒜苔，放入生抽轉(zhuǎn)大火炒片刻 。
7、倒入炒好雞蛋，放點(diǎn)鹽翻炒即可 。
【蒜毫怎么炒著好吃】
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