最佳答案1、準(zhǔn)備食材：茄子、洋蔥、尖椒、肉末、豆瓣醬、生抽、蠔油 。2、將茄子、洋蔥、尖椒切好備用 。3、鍋燒熱 ， 放油，冷油下洋蔥末，炒香 。4、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油、生抽、料酒 。5、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，加入適量蠔油與生抽 。6、將茄子炒軟，加入兩勺豆瓣醬 ， 繼續(xù)翻炒 。
1、準(zhǔn)備食材：茄子、洋蔥、尖椒、肉末、豆瓣醬、生抽、蠔油 。
2、將茄子、洋蔥、尖椒切好備用 。
3、鍋燒熱，放油 ， 冷油下洋蔥末，炒香 。
【怎么炒茄子鹵】4、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油、生抽、料酒 。
5、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，加入適量蠔油與生抽 。
6、將茄子炒軟，加入兩勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒 。
7、茄子和醬翻炒融合，加少量的水，繼續(xù)煮，將茄子煮爛 。
8、翻炒均勻后即可出鍋 。
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