最佳答案速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷、蔥爆羊肉卷、孜然羊肉卷 。1、金針菇炒羊肉卷 。準(zhǔn)備食材：羊肉片、金針菇、香菜、鹽、蔥、干辣椒、料酒、蠔油、白糖、孜然 。金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用 。蔥切蔥花，干紅椒切段，香菜切長(zhǎng)段 。鍋內(nèi)放少許油爆香蔥花和干紅椒 。下入羊肉卷翻炒片刻 。
一、金針菇炒羊肉卷 。
1、準(zhǔn)備食材：羊肉片100克、金針菇200克、香菜1棵、鹽1茶匙、蔥2克、干辣椒3克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙 。
2、金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用 。
3、蔥切蔥花 ， 干紅椒切段，香菜切長(zhǎng)段 。
4、鍋內(nèi)放少許油爆香蔥花和干紅椒 。
5、下入羊肉卷翻炒片刻 。
6、加入料酒、蠔油翻炒至于羊肉斷生 。
7、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻 。
8、加少許糖、鹽和孜然粉調(diào)味 。
9、最后撒上香菜段翻炒均勻即可 。
二、蔥爆羊肉卷 。
1、準(zhǔn)備食材：羊肉卷300克、蔥白1根、鹽適量、干辣椒2個(gè)、淀粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺 。
2、羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈 。
【速凍羊肉卷怎么做好吃】
3、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻 。
4、斜切蔥白，切干辣椒小塊，燒熱油鍋 。
5、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內(nèi)就可以了，不可以炒太久，盛出 。
6、重起油鍋炒干辣椒，加入蔥白，少許鹽調(diào)味 。
7、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可 。
三、孜然羊肉卷 。
1、準(zhǔn)備食材：速凍羊肉片200克、孜然、辣椒粉、紅辣椒、蒜適量、姜適量、熟白芝麻適量、黃酒適量、蒜苗少許、洋蔥1/4個(gè)、鹽適量、油少許 。
2、鍋底少許油燒熱，加入孜然炒出香味 。
3、下入羊肉片，不等羊肉片變色就下入洋蔥、姜、蒜、紅辣椒 。
4、在下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調(diào)味翻炒均勻 。
5、撒少許蒜苗碎，成盤即可 。
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