最佳答案豬大腸可以做青椒炒豬大腸、爆炒大腸、辣子肥腸 。1、青椒炒豬大腸 。準(zhǔn)備食材：鹵豬大腸、青椒、鹽、醬油、蒜粒 。辣椒清洗干凈切小段 ， 根據(jù)個(gè)人口味選擇微辣、重辣口味 。肥腸一根切小段 。熱鍋倒一點(diǎn)油，蒜粒爆鍋 。先放入辣椒翻炒兩下，加一點(diǎn)鹽 。快速的加入肥腸翻炒，加兩滴醬油上色 。
一、青椒炒豬大腸 。
1、準(zhǔn)備食材：鹵豬大腸一根、青椒2個(gè)、鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒 。
2、辣椒清洗干凈切小段，根據(jù)個(gè)人口味選擇微辣、重辣口味 。
【豬大腸怎么做】3、從熟食店買現(xiàn)成鹵好肥腸一根切小段 。
4、熱鍋倒一點(diǎn)油，蒜粒爆鍋 。
5、先放入辣椒翻炒兩下 ， 加一點(diǎn)鹽 。
6、快速的加入肥腸翻炒，加兩滴醬油上色 。
7、最后加入雞精翻炒均勻即可出鍋 。
二、爆炒大腸 。
1、準(zhǔn)備食材：豬大腸250克、紅辣椒適量、蔥姜適量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蠔油5克 。
2、起鍋燒油，油熱放入姜絲，干辣椒，花椒炒出香味 。
3、放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點(diǎn)水 ， 以防糊鍋 。
4、翻炒兩個(gè)分鐘 ， 放鹽 ， 蠔油調(diào)味 。
5、最后放入蔥段和香菜段 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
三、辣子肥腸 。
1、準(zhǔn)備食材：豬大腸300克、干辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙 。
2、洋蔥切小片，青椒與干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，鹵大腸切小塊 。
3、入鍋焯水，鍋燒熱，放少許食用油，轉(zhuǎn)小火，干辣椒段下鍋煸炒至變色 。
4、姜蒜，青椒，洋蔥入鍋炒香，加入1勺豆瓣醬炒出紅油 。
5、大腸回鍋翻炒，調(diào)入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調(diào)味料 。大火炒勻 ， 即可出鍋 。
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