1、將豬肉切片兒 ， 放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制 ， 大油菜、豆芽（根據(jù)吃的人數(shù)來定量） ， 豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合 。
2、準備好干辣椒、花椒碎 ， 將蔬菜煮熟 ， 煮熟的蔬菜放進容器備用 。
3、腌好的肉煮到7、8分熟撈出 ， 將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘 ， 將肉片倒入辣椒湯煮透 ， 建議這時候打開排油煙機 ， 因為狠辣 。
【水煮肉片的做法詳解 在家也能吃到嫩滑的水煮肉片】4、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上 ， 在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上 ， 即可 。
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