做湯用什么淀粉勾芡最好？
解答：
如果做甜湯，就用藕粉勾芡最好，因?yàn)榕悍鄞虺鰜?lái)的芡清穎體透，湯味正宗 。
如果做咸湯（如粉雞湯、蕃茄肉絲湯、炸菜肉絲湯、紫菜雞蛋湯等），就選紅芋淀粉或玉米淀粉，這兩種淀粉價(jià)格也相對(duì)便宜，適合勾芡葷湯類 。
解答：
玉米淀粉或者土豆淀粉，土豆淀粉增稠效率比較高，粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，做湯也都是使用的勾薄芡，這樣可以讓湯汁濃稠，使湯變成透明不渾濁的樣子，口感也比較好
【雞蛋湯用什么淀粉勾芡最好】解答：
做湯用紅薯淀粉勾芡最好 。
醪糟雞蛋湯勾芡用什么淀粉?
口味酸可以加一點(diǎn)糖，
另外再放醪糟是先用開(kāi)水燙一下，
水和醪糟比較清你應(yīng)該加一點(diǎn)淀粉勾芡
，然后在加入雞蛋，試一試
做雞蛋湯用什么淀粉最好
我不用淀粉，用濃湯寶代替 。
這是一道傳承的湯，從小家里就很常做這碗湯，簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)而且夠家常，我很喜歡喝 。這次用了家樂(lè)濃湯寶，味道更加復(fù)合、濃郁，真的很不錯(cuò) 。
主料4人份
雞蛋2個(gè)
西紅柿3個(gè)
火腿·塊
木耳(水發(fā))5朵
輔料
鹽適量
家樂(lè)雞粉1小勺
芝麻油1小勺
香醋1小勺
油20毫升
蔥1段
家樂(lè)濃湯寶（老母雞湯）適量
香菜適量
步驟1
全部食材
步驟2
處理食材，火腿切絲，雞蛋打散，西紅柿切碎，木耳切絲
步驟3
鍋內(nèi)加油，爆香蔥碎
步驟4
加入西紅柿煸炒成糊狀
步驟5
加入黑木耳和火腿絲翻炒
步驟6
加入適量水，再放入一塊老母雞味濃湯寶調(diào)味
步驟7
燒開(kāi)后淋入水淀粉，再燒開(kāi)，加入蛋液，攪勻成蛋花狀
步驟8
關(guān)火，撒香菜碎，加少許麻油，醋，雞粉或者鹽調(diào)味
烹飪技巧
鹽量根據(jù)自己口味添加吧
推薦閱讀
- 綠豆沙加什么糖?
- 綠豆沙加什么最好喝?
- 海底撈市值56天跌2000億為什么
- 黑松露難吃為什么叫三大美食
- 酸芹菜炒什么好吃?
- 細(xì)芹菜炒什么好吃?
- 西芹菜炒什么好吃?
- 用什么辣椒炒菜好吃?
- 建行emv信用卡是什么
- ogfc瀝青是什么意思