白砂糖：是最常用的糖料，白色的砂粒不僅讓綠豆沙變得甜美可口，而且煮出來顏色雪白，口感也比較滑順 。但白砂糖的熱量比較高，不適宜大量食用 。
冰糖：冰糖的制作過程十分獨(dú)特，在制作過程中加入逍遙粉，不僅能夠令糖料變得透亮，而且還可以起到一定的潤肺止咳作用 。所以在悶煮綠豆湯的時(shí)候也經(jīng)常會加入一些冰糖，讓湯汁味道更濃郁 。
紅糖：是市場上一種比較常見的黑色糖料，它在煉制過程中不去除蔗漿中的微量元素，因此顏色偏暗，味道有點(diǎn)兒像麥芽糖 。紅糖與綠豆混合煮熟后，不僅增添了甜味，還能夠讓綠豆湯的顏色變得更為深沉，口感也更加順滑 。
蜂蜜：如果你更偏愛天然美味，蜂蜜便是你不二的選擇 。蜂蜜的熱量更高，甜味也比較濃郁，所以在熬煮綠豆沙時(shí)不建議放太多 。同時(shí)，綠豆沙的溫度每大于40℃，就會影響蜂蜜的營養(yǎng)成分，所以也不建議過度加熱 。
【綠豆沙加什么糖?】根據(jù)不同口味的需求和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
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