最佳答案冬筍煮10~15分鐘能熟 。冬筍既可以生炒，又可燉湯 ， 其味鮮美爽脆 。食用時應(yīng)先用清水煮滾 ， 放到冷水泡浸半天，去掉苦澀味，味道更佳 。這樣做也能去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結(jié)合成草酸鈣 ， 影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
冬筍煮10~15分鐘能熟 。冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆 。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天 ， 可去掉苦澀味，味道更佳 。這樣做也能去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結(jié)合成草酸鈣 ， 影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
冬筍：
【冬筍煮多久熟】冬筍是立冬前后由毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴 。主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質(zhì)和環(huán)境原因 ， 草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點 。
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