1白金豆挑揀干凈 ， 入盆 ， 放足夠的清水浸泡數(shù)小時(shí)以上
2. 豆子吸足水 ， 膨脹 ， 可用手搓掉外皮 ， 并撿出死豆
3. 入高壓鍋或者電飯煲 ， 按燜飯檔即可
4. 豆子煮熟 ， 放涼
5. 分次用料理機(jī)打成糊糊 ， 如果太干 ， 可適當(dāng)放些煮豆的水或者清水
6. 打成的豆糊
7. 過篩 ， 去年渣子 ， 更加細(xì)膩
8. 入不粘炒鍋 ， 中小火炒
9. 中途可分次加入玉米油 ， 每次都要等油被吸引進(jìn)去再加下次油
10. 中途可分次加入適量白糖
11. 待水份蒸發(fā)差不多時(shí) ， 可放30克糯米粉 ， 使豆餡涼后粘合的更好
12. 繼續(xù)翻炒至干 ， 能成團(tuán)
【燒白金醬的做法?】13. 入碗 ， 晾涼 ， 可直接使用 ， 也可放入各種干果或者果粉 ， 變成更加豐富的餡料
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