蛋卷肉是一道經(jīng)典的家常菜 ， 不僅味道美味 ， 而且制作簡單 ， 是很多人在家做的必備菜品之一 。今天 ， 我將分享一些簡單易做、美味可口的蛋卷肉做法 ， 希望大家能夠喜歡 。
蛋卷肉的主要食材是瘦肉和雞蛋 ， 其它輔料可以根據(jù)自己的口味添加 。接下來 ， 我們一起看看幾種不同的蛋卷肉做法 。
1.基礎(chǔ)版蛋卷肉
材料：瘦肉、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、胡椒粉
步驟：
①將瘦肉切成條狀 ， 用鹽和胡椒粉腌制一段時間 ， 最好放入冰箱腌制過夜 。
②將雞蛋、面粉和淀粉混合起來 ， 攪拌均勻至無顆粒 。
③鍋中加入適量油 ， 先將瘦肉煎至兩面金黃 ， 再倒入雞蛋液 ， 用鏟子翻動將雞蛋液煎熟成蛋餅 。
④將蛋餅卷起來 ， 用鏟子壓緊后切成小卷狀 ， 再將煎好的瘦肉條一起用牙簽串起來即可 。
【蛋卷肉的家常做法】2.墨西哥風(fēng)味蛋卷肉
材料：瘦肉、雞蛋、洋蔥、香菜、番茄、辣椒粉、醬油、鹽、胡椒粉
步驟：
①將瘦肉切成條狀 ， 用鹽和胡椒粉腌制一段時間 ， 最好放入冰箱腌制過夜 。
②將洋蔥、香菜、番茄切成小塊 ， 放在一個碗里攪拌均勻 。
③將雞蛋打散 ， 加入適量的鹽、胡椒粉和醬油 ， 并和攪拌好的蔬菜混合在一起 。
④鍋中加入適量油 ， 倒入雞蛋液 ， 用鏟子翻動將雞蛋液煎熟成蛋餅 。
⑤將蛋餅卷起來 ， 夾入煎好的瘦肉條和蔬菜混合物 ， 再用牙簽固定即可 。
3.香煎蛋卷肉
材料：瘦肉、雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、淀粉
步驟：
①將瘦肉切成薄片或條狀 ， 加入鹽、胡椒粉、花椒粉和淀粉拌勻 ， 腌制20分鐘以上 。
②將蔥和姜切成末備用 。
③將雞蛋打散 ， 加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和醬油 ， 攪拌均勻 。
④鍋中倒入適量油 ， 將蔥姜末爆香 ， 再倒入拌好的雞蛋液 ， 用鏟子翻動將雞蛋液煎熟成蛋餅 。
⑤用同一鍋煎肉片 ， 直至兩面金黃即可 。
⑥將蛋餅卷起來 ， 夾入煎好的瘦肉條 ， 再用牙簽固定即可 。
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