臘肉炒青椒
1、先將準備好的臘肉清洗干凈，之后再上鍋蒸，大約二十分鐘，之后取出臘肉，將它切成薄片 。
2、青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲 。
3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒 。
4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒 。
5、調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋 。
臘肉炒萵筍
1.萵筍和臘肉切片，蒜頭剝好 。
2.熱油鍋，下蒜頭，放臘肉，煸炒到臘肉開始出油 。
3.放入萵筍，加少量水 。在萵筍差不多熟的時候加一些鹽，喜歡醬油的可以加些醬油 。等到萵筍熟了就可以裝盤了 。
臘肉炒秋葵
1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片;秋葵洗凈后入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分 。
2.秋葵切去蒂頭，切成片;蒜切蒜片;鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調(diào)入鹽，雞精炒熟即可 。
臘肉炒白花椰
1.白花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用 。
2.臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用 。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香 。
4.于作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻 。
【臘肉炒什么菜好吃有知道的嗎?】5.續(xù)加入調(diào)味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可 。
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