最佳答案紅河縣美食有白河橋涼雞、石屏煎魚、屏邊炒雞參、爛烀牛肉、雞肉蘸水等 。1、白河橋涼雞：食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水 ， 味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、余味無窮 。2、石屏煎魚：是石屏當?shù)赜邪倌隁v史的傳統(tǒng)食品 。選用當?shù)責o污染的淡水鮮魚 ， 運用百年傳統(tǒng)方法加工而成 。
1、白河橋涼雞：是石屏邊飲食風味中的名牌產(chǎn)品 ， 食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、余味無窮 。
2、石屏煎魚：是石屏當?shù)赜邪倌隁v史的傳統(tǒng)食品 。選用當?shù)責o污染的淡水鮮魚，運用百年傳統(tǒng)方法加工而成 。
3、屏邊炒雞參：苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜，別有一番風味 。雞參就是指將雞連骨一起剁碎，和拍碎的芋菜（芋頭桿）加上各種調料一起爆炒，也叫“芋菜炒雞參” ， 味道相當不錯 。
4、爛烀牛肉：不僅味道鮮美，而且芳香撲鼻，由于牛肉烀得軟爛 ， 老少皆宜 。不僅牛肉好吃，而且那碗蘸水也十分講究，里面放有10多種配料 ， 如薄荷、花椒、香柳、大芫荽、香椿葉等，味道十分鮮美 。
【紅河縣美食】5、雞肉蘸水：紅河哈尼人以熱情好客而著稱，當家里來了客人時 ， 主人通常殺雞招待，養(yǎng)在房前屋后或田棚里的雞，都是地道的土雞，肉質非常甜嫩，令客人贊不絕口 。
