主料：米、蝦、鮮貝 。
輔料：各式貝殼類、肉腸，或雞肉切小塊 。
輔料：香菜切碎、櫻桃番茄對切、大番茄去皮去籽切小塊、洋蔥切碎丁，大蒜切細(xì)末、黃油，橄欖油、papprika 粉（家樂福進(jìn)口調(diào)料部見過）、高湯或濃縮雞湯、番茄醬、白葡萄酒 。
做法：
1、米單獨(dú)用高湯煮成熟米飯，略干一些，攤平散開；
2、肉腸，雞肉塊起油鍋炒八成熟備用；
3、各式海鮮滾水里焯八成熟；
4、大號平底鍋中加橄欖油少許，加切碎的大蒜洋蔥煸炒至香味滿溢；
5、加番茄碎丁，加少許白葡萄酒續(xù)炒至出水變軟；
【葡式海鮮燴飯做法?】6、加入熟米飯，加入少許番茄醬，黃油拌勻；小火續(xù)燜兩分鐘；
7、加入各式肉類，海鮮類，和米飯拌勻，鹽，黑胡椒粉調(diào)味：
8、蓋上蓋子，小火續(xù)燜5分鐘；
9、取下平底鍋，灑上papprika粉，放上小番茄，灑上香菜末裝飾；
10、連鍋一起上桌開吃吧！
飲食健康：葡式燴飯
原料：花枝 1兩、蝦仁1兩、圓鱈魚1兩、 洋蔥1/2兩、青椒 1/2兩、 紅甜 1/2兩、白飯 6兩、青蔥 1根 。
輔料：太白粉 2小匙、水 3小匙 、咖哩粉、奶油 1小匙、棷汁 1小匙、冰糖 1/4小匙、鮮雞晶 1/4小匙、水 150cc 。
做法：
1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、紅椒洗凈切丁，以沸水汆燙后撈起瀝乾備用；蝦仁洗凈去腸泥；洋蔥洗凈切?。徽{(diào)味料A調(diào)制成太白粉水備用 。
2. 將奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥、咖哩粉爆香，再加入調(diào)味料B一起煮至湯汁沸騰，加入作法1的其他材料攪拌均勻，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，略微攪拌一下即可起鍋淋在白飯上食用 。
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