最佳答案和順縣美食有莜面栲栳、和順糊嘟、炒莜面魚、抿蝌蚪、蕎麥河撈等 。1、莜面栲栳：微量元素含量高；和順的莜面栲栳工藝講究 。2、和順糊嘟：糊嘟看似制作簡單，其內(nèi)容卻豐富；把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進鍋里煮，待到菜半熟時就撒面 。3、炒莜面魚：是和順縣經(jīng)典小吃，經(jīng)過精細制作成為食品 。
和順縣美食有莜面栲栳、和順糊嘟、炒莜面魚、抿蝌蚪、蕎麥河撈等 。
1、莜面栲栳：莜面栲栳，微量元素含量高；和順的莜面栲栳，工藝講究；成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，是和順縣一道有名的家常美食 。
【和順縣美食】2、和順糊嘟：糊嘟看似制作簡單，其內(nèi)容卻豐富，鍋里放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進鍋里煮，待到鍋里的水煮開，菜半熟時就可以撒面了 。
3、炒莜面魚：炒莜面魚兒是山西省和順縣經(jīng)典小吃 。莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細制作成為食品 。
4、抿蝌蚪：豆面少許摻點白面攪拌成稠糊狀，然后放到特制抿床上往熬鍋里抿面 ， 前頭圓后面拉著一條尾巴的面蛋蛋 ， 會如蝌蚪般落入沸騰的鍋中，上下翻滾，漂浮游動 ， 這就叫抿蝌蚪 。
5、蕎麥河撈：河撈是山西有名的面食之一 ， 因制作時需要把河撈床架在大鍋上，鍋里煮開了水，壓好的河撈直接進鍋，煮熟后撈出，就像從河里撈出來一樣，所以叫河撈 。
