重慶火鍋的蘸料一般是油碟，就是芝麻油+蒜 。其他要的料酒自己加，辣椒+耗油+蔥花+鹵腐+醋…
原料：
芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精 。
做法：
1、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成 。
此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等 。
2、蠔油料：
鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可 。
此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料 。
3、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成 。
此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料 。
4、怪味料：
先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成 。
此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可 。
5、乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可 。
此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳 。
6、麻醬料：
芝麻醬（或花生醬、用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成 。
此種調(diào)料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮 。
7、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可 。
此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等 。
8、麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成 。
此料適配各種火鍋 。
9、芝麻醬，紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！
一時心血來潮報了個口譯班，其中有一位老師大概30歲，長得很漂亮，打扮也很時尚，口譯功夫了得，每次都來去匆匆，中午就花5分鐘的時間泡一碗面吃 。后來才知道，她大學(xué)學(xué)的是歷史，她的本職工作是一家公司的公關(guān)部經(jīng)理，兒子已經(jīng)5歲，她每天要上班、做家務(wù)、帶孩子 。與我們不同的是，她擁有人事部二級口譯證書，每個月都有天南海北的會議翻譯任務(wù)，還兼任這家口譯中心的導(dǎo)師 。
打開她的博客，已經(jīng)更新了500多頁，有XX多個帖子，全部都是每天她自己做口譯練習(xí)的文章，平均每天兩篇長的一篇短的，她堅持做這件事已經(jīng)快XX年了，非專業(yè)出身的她因為愛好英語而一直努力 。我對她表示欽佩，她說，XX年前，她曾經(jīng)看到一份調(diào)查報告，一個人如果要掌握一項技能，成為專家，需要不間斷地練習(xí)10000個小時 。當(dāng)時她算了一筆賬，如果每天練習(xí)5個小時，每年300天的話，那么需要7年的時間，一個人才能掌握這項技能 。
她說，幸運的是，我知道自己想掌握什么技能，我只需要立馬投入干起來就行了，我沒有5個小時的時間，我每天只能學(xué)習(xí)3個小時，現(xiàn)在已經(jīng)快XX年了，我覺得自己差不多已經(jīng)掌握了這個技能吧 。六六在微博中也提到過這個理論，她說自己就是經(jīng)過7年的努力寫作，才成為一名作家，披頭士樂隊在成名前已經(jīng)舉辦過1200場音樂會，比爾·蓋茨在發(fā)家之前已經(jīng)做了7年的程序員 。
可是為什么你做了XX年公務(wù)員還只是一名小職員?為什么在家里做了7年的飯，沒變成特級大廚，反而發(fā)現(xiàn)婚姻到了7年之癢呢?
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