最佳答案玄武區(qū)美食有南京鹽水鴨、清燉獅子頭、南京五香豆、辣油小餛飩、生煎包等 。1、南京鹽水鴨：南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短 ， 現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài) ， 鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn) 。2、清燉獅子頭：清燉獅子頭屬于蘇菜、淮揚(yáng)菜系，該菜品口感松軟、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，可紅燒、清蒸 。
玄武區(qū)美食有南京鹽水鴨、清燉獅子頭、南京五香豆、辣油小餛飩、生煎包等 。
1、南京鹽水鴨：南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名 ， 至今已有一千多年歷史 。南京鹽水鴨一年四季皆可制作 ， 腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn) 。
2、清燉獅子頭：清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜 ， 屬于蘇菜、淮揚(yáng)菜系，該菜品口感松軟、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，可紅燒、清蒸 。
3、南京五香豆：南京五香豆又稱(chēng)之為“狀元豆”，相傳清朝乾隆年間 ， 居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元 。后來(lái) ， 秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名 。
【玄武區(qū)美食】4、辣油小餛飩：辣油小餛飩是一道菜品，主料是豬肉、餛飩皮 ， 輔料是鹽、糖、生抽、料酒、生姜、葷油 。
5、生煎包：生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎 ， 由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，古代漢語(yǔ)只有饅頭，胡人入華夏之后出現(xiàn)新名詞如“包”，因此在上海生煎包稱(chēng)生煎饅頭 。
