準(zhǔn)備食材：魚塊、蔥姜蒜、花椒、小茴、香葉、八角等 。一共分為5步，以下是具體操作步驟：操作/步驟1腌制裹淀粉
魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘 。腌好的魚塊滾上一層薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉 。2煎至金黃
鍋中倒油，放入裹好淀粉的魚塊，中火煎至魚塊各個面金黃，盛出備用 。3香料炒香
利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味 。4放入魚塊燉煮
加入熱水燒開，加入生抽、老抽、白糖 。放入魚塊 ， 大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘 。5收汁出鍋【炸好的魚怎么燉好吃又簡單】
腌魚的時候加了鹽 ， 燉煮的時候加了生抽、老抽，不需要再加鹽了，直接收汁出鍋即可 。
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