來，這樣做一天都是軟的；一、泡糯米
糍粑是用糯米制作而成的，糯米是制作糍粑的原材料，因此我們需要挑選一些新鮮上等的糯米 。然后提前將糯米浸泡在水里，一般泡上一晚上就可以了，糯米通過浸泡，質(zhì)地會變軟，這樣的糯米泡發(fā)之后再制作成糍粑，吃上去的口感會更加的好，而且也便于下一步的“打糍粑” 。
二、打糍粑
其實(shí)在沒有捶打糯米之前還不能叫糍粑，它就只是糯米而已 。所以我們要先準(zhǔn)備一個專門捶打糯米的石坑，然后將泡制過的糯米全部倒入到石坑當(dāng)中，接著用一根專門的木錘或者石錘開始對著石坑里的糯米敲打 。每次打的時候，力度要均勻，每捶打一次，就要將錘子離開糯米，然后再捶打，反復(fù)捶打，這樣糯米才可以捶打成粘粘到糍粑 。在打的時候要掌握技巧，最好是兩三個人幫忙一起打，每打一下就要翻一下石坑里的糯米，保證所有到糯米都捶打到位，這樣打出來的糍粑才會又糯又好吃 。不過打糍粑的時候是非常辛苦的，所以可以兩三個人輪流著打，直到糯米完全捶打成型 。
三、做糍粑
【怎么做糍粑?一天都是軟的?】做糍粑的制作方法并不是很復(fù)雜，我們可以將打好的糍粑把它先揉一下，揉成團(tuán)之后再搓成長條，然后用刀切成一小塊 。接著將小塊的糯米團(tuán)先揉勻，再在里面加入一些芝麻或者是花生末，接下來把它搓成圓，壓一壓壓成餅狀，一個糍粑就基本成型了 。接下來就是在鍋中放入油，油熱之后把糍粑放入鍋中開始煎，當(dāng)煎的兩面金黃的時候就可以吃了 。當(dāng)然還有一些糍粑是沒有包任何餡料的，直接是搓團(tuán)壓成餅放入到鍋中煎熟就可以了，然后蘸著糖來吃，味道非常的好 。當(dāng)然還可以將糍粑放在鍋中蒸，蒸出來的糍粑和煎的糍粑味道雖然不一樣，可是都是非常好吃的 。
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