排骨可做土豆燒排骨、糖醋排骨、紅燒排骨，以土豆燒排骨為例，所需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、干辣椒、香葉、八角、姜片、蒜片、豆瓣醬、水、鹽 。共分為以下5個(gè)步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材
土豆去皮洗凈，切滾刀塊 ， 排骨洗凈備用 。2焯水
鍋中倒入水，放入排骨，加料酒焯水去腥 。3炒食材【排骨怎么燒】
起鍋倒入食用油，放干辣椒、香葉、八角、姜片、蒜片大火爆香 。4加入排骨
倒入排骨翻炒均勻，加入豆瓣醬、生抽、料酒、水大火煮沸 。5倒入土豆
倒入土豆塊翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，即可出鍋 。
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