油淋雞需準(zhǔn)備食材：三黃雞、干香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒 。一共四個步驟 ， 下面是詳細(xì)操作：操作/步驟1雞洗凈下鍋煎
雞洗凈瀝干水分，油下鍋燒熱，將整只雞下鍋中兩面都煎一下 。2倒料汁【油淋雞的做法】
煎雞后將整碗調(diào)好料汁倒入鍋中 ， 燒至滾開 。3中小火燜煮
加入姜片、泡發(fā)好的香菇，加入清水 ， 蓋上鍋蓋中小火燜煮 。4收汁上色
收汁時用勺子舀汁淋一淋雞身，均勻上色即可 。
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