1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊 。
2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí) 。
3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻 。
4.鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用 。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片 。
【腌好的雞翅怎么做，可樂雞翅?】6.調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖 。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用 。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香 。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味 。
10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒 。
11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁，裝盤即可 。
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