胭脂魚怎樣做好吃共有五步 。胭脂魚可以做煎燒胭脂魚、豆瓣胭脂魚、紅湯胭脂魚 。以下是豆瓣胭脂魚的具體操作步驟：操作/步驟1剖魚
將魚刮去鱗片，從咽喉處剖開魚腹部，掏出內(nèi)臟，掏干凈魚鰓 。2炸魚
鍋燒寬油，將魚炸至兩面金黃 。3煮魚
撈出炸好的魚，鍋里放水，魚沒入水中，放姜片、蔥段、鹽大火煮，魚煮透后撈出擺盤 。4收汁【胭脂魚怎樣做好吃】
鍋里放姜、蒜末、豆瓣醬、水、白糖、醬油、醋、芡粉和清水勾成芡淋進鍋中，料汁濃稠后淋在魚上即可 。
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