毫無疑問 ， 可以肯定地說 ， 每天只吃菜不吃米飯 ， 這是一種不健康也不科學的飲食習慣 ， 無論對哪類人群而言 ， 憑著這種飲食習慣 ， 一個月后只會讓你后悔當初 。
大家都知道 ， 對于糖尿病患者而言 ， 一旦確診糖尿病 ， 從那一刻起醫(yī)生就告訴患者 ， 平時一定要按時定量吃藥 ， 加強飲食控制和平時適量運動 。
我也不例外 ， 在確診后醫(yī)生再三囑咐我 ， 要想活命 ， 一定要嚴格做到以上三點 。
然而人性都是貪婪的 。嘗得甜頭后 ， 我就想當然地認為 ， 既然減少吃主食的量 ， 能有效地降低血糖 ， 何不干脆不吃主食 ， 這樣的話血糖是不是就會更低了 ， 血糖也就能更好控制了嗎？
原因有以下幾點 。
一、對控制血糖沒有益處實話實說 ， 剛開始一個星期只吃菜不吃主食 ， 血糖確實有點下降的趨勢 ， 我還心中竊喜 ， 以為終于找到了控制血糖最有效的辦法了 ， 誰知道很快就被打臉了 。
堅持一星期后再測血糖 ， 發(fā)現(xiàn)血糖又上去了 ， 基本上又回到了原來的水平 。開始我以為是測錯了 ， 接著又測了一次結果還是差不多 ， 后面又連續(xù)測了好多次 ， 血糖還是跟原來的血糖水平差不多 。
百思不得其解的情況下 ， 有一次去醫(yī)院拿藥時 ， 就把我的困惑告訴了主治醫(yī)生 ， 醫(yī)生了解情況后 ， 是這樣解釋這種現(xiàn)象的 。
他說 ， 菜肴中表面看似沒有含升糖較高的淀粉 ， 但菜中一般油和蛋白質含量高 ， 在不吃主食的情況下 ， 為了不餓肚子菜就相應會吃得多 ， 這樣從菜中攝取的油和蛋白質的量就多 ， 而過多的油和蛋白質所帶來的熱量 ， 甚至有可能超過米飯等主食中淀粉的熱量 ， 導致熱量超標 ， 血糖當然也就不會低 。同時他還告訴我 ， 1克油中大約有9個熱卡的熱量 ， 而在1克蛋白質中大約有4個熱卡的熱量 。之所以現(xiàn)在不吃主食只吃菜的血糖跟原來的差不多 ， 是因為你從菜中攝入的油和蛋白質所產生的熱量 ， 與之前吃主食所帶來的熱量差不多 ， 所以血糖又回到了原來的水平 。
二、腸胃功能紊亂由于菜中富含膳食纖維 ， 消化相對較為困難 ， 腸胃需要更多的時間進行消化吸收 ， 這樣勢必加重了腸胃的負擔 ， 導致腸胃功能紊亂失調 ， 同時也更容易發(fā)生腹脹現(xiàn)象 。
三、血糖峰值推遲大家都知道 ， 一般情況下進食后血糖在餐后1小時左右上升到最高 ， 然后開始下降 ， 到餐后兩小時又回到了原來的血糖值水平 。
所以測餐后血糖 ， 一般指的就是測餐后兩個小時血糖；很多時候醫(yī)生也只要求測餐后兩小時血糖 ， 平時我也是按要求只測餐后兩小時的 ， 并且大部分時間的血糖值都比較理想 。
有一次看科普文章里面說到 ， 在血糖平穩(wěn)的情況下 ， 可以減少平時測血糖的次數(shù) ， 最好一個星期選擇一天測各個點的血糖 。
于是我按照科普文章的方法 ， 選擇一天測了中餐前后5個點的血糖 ， 即餐前 ， 餐一、餐二、餐三、餐四等；真的是不測不知道 ， 一測嚇一跳 。原來一直認為血糖控制較好 ， 誰知測了才知道餐三的血糖比餐二的血糖還要高 。
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