蠔干可以做蠔干燜肉、蠔干燜排骨、蠔干炒尖椒等，以蠔干炒尖椒為例，需要準(zhǔn)備材料：尖椒、鹽、生抽、蠔干、蔥、姜片 。共分為5個(gè)步驟，以下是蠔干炒尖椒的詳細(xì)操作：操作/步驟1處理蠔干
蠔干泡軟，中途換水 ， 清洗并瀝干水分 。2爆香姜片
姜切小片，起鍋燒油爆香姜片 。3翻炒均勻
蠔干倒進(jìn)去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色 。4翻炒收汁
尖椒倒進(jìn)去翻炒均勻，加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開(kāi)蓋，加鹽 ， 大火翻炒收汁 。5完成【蠔干怎么做好吃又簡(jiǎn)單】
盛出裝盤(pán) 。
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