鯽魚可以做鯽魚豆腐湯、紅燒鯽魚、藿香鯽魚，以下是鯽魚豆腐湯的具體做法，共分為5步：操作/步驟1準(zhǔn)備食材
鯽魚處理干凈，用廚房紙吸干表面水分 。豆腐切方塊，小蔥分兩份 ， 一份打成蔥結(jié)，一份切蔥花，姜切片 。2煎魚【鯽魚怎樣做好吃家常做法】
先用姜片擦鍋 ， 鍋內(nèi)倒油 ， 待油熱放入鯽魚 ， 煎至表面金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃，最后放入姜片 ， 小火炒香 。3開水沒過魚身
倒入一壺開水，沒過魚身幾厘米，放入蔥結(jié) 。4燜煮
加蓋大火燜煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮10分鐘 。5出鍋前放鹽
加入豆腐 ， 繼續(xù)中小火煮10分鐘 。出鍋前加鹽調(diào)味，撈出蔥結(jié)，撒上蔥花即可 。
