面團(tuán)材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、
【武大郎燒餅路邊攤做法?】綜合醬材料：黃豆醬2勺、甜面醬1勺、芝麻醬1勺、番茄醬1勺、食用油20g 。
肉餡材料：豬肉400g、鹽2g、五香粉、姜粉、味極鮮、油 。
裝飾材料：蔥花、白芝麻 。
做法如下：
1，液體往面粉里面邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以后，揉成光滑的面團(tuán)，密封好醒發(fā)至兩倍大 。
發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條形，分成12份 。每份揉成團(tuán) 。
2，在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，把所有的醬放到碗里，加上20g食用油攪拌均勻，放微波爐加熱1-2分鐘，根據(jù)自己加微波爐情況，可以先打1分鐘，然后再30秒、30秒的加時(shí)間 。
3，讓醬料變熱微微出油，出來(lái)香味，這樣就可以了 。
豬肉餡加上所有配料攪拌均勻，腌制15分鐘以上 。
4，取出第一塊揉好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，底部均勻地抹上醬料 。如果喜歡咸的，可以抹得稍微多一點(diǎn)，或者餡料做咸一點(diǎn) 。
5，把豬肉餡均勻地鋪到抹好醬料的餅皮上面，不需要醒發(fā)，烤箱提前210度預(yù)熱，把餅上撒上適量蔥花和白芝麻，好吃又好看，210度烤20分鐘左右 。具體烤制時(shí)間和溫度，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整 。
吃的時(shí)候，煎一根烤腸，放一些生菜，還可以加上一個(gè)煎蛋，對(duì)折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指 。
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