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寧德大黃魚怎樣做好吃?

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材料：大黃魚 2條 、 蔥花 適量 、 姜片 適量 、 蒜末 少許 、 干辣椒 2個 、 生抽醬油 3勺 、 米醋 2勺 、 糖 2勺 、 料酒 1勺 、 香油 1小勺 、 面粉 少許 、 鹽 少許
烹飪步驟
步驟1/10
將魚洗好晾干水分 ， 切成三段 ， 兩面拍上干面粉 ， 靜置片刻 。
步驟2/10
鍋內倒少量的油 ， 比炒菜少一半 。小火 ， 將魚放在鍋內 ， 兩面微微煎一下 ， 魚肉定型即可 。撈出 。
步驟3/10
鍋內下蔥 ， 姜 ， 蒜末 ， 兩個干辣椒爆香 。
步驟4/10
將3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g鹽 ， 加少許水調成碗汁 ， 倒入鍋內 。
步驟5/10
把魚放入鍋內 。（碗汁可以不用沒過魚）
步驟6/10
蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘 。
步驟7/10
用筷子將魚翻面 。
步驟8/10
再撒入少許蒜末 。繼續蓋上鍋蓋 ， 燜煮兩分鐘 。怕魚粘鍋 ， 可以不時地晃動一下炒鍋 。
步驟9/10
打開鍋蓋 ， 大火收汁 ， 倒入少許香油 。
最后一步
【寧德大黃魚怎樣做好吃?】出鍋裝盤即可~

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