1.
500克雞肉斬塊焯燙 。
2.
準備10克蔥段10克蒜片10克生姜片和5克干辣椒 。
3.
準備1勺郫縣豆瓣醬 。
4.
起鍋燒30ml油 。
【紅燒大公雞的正宗做法?】5.
炒香10克香料 。
6.
倒入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
7.
倒入500克雞塊翻炒 。
8.
沿鍋邊倒入1勺生抽 。
9.
倒入1勺老抽 。
10.
翻炒均勻 。
11.
加入10克冰糖加入沒過食材的300ml清水，蓋鍋蓋悶煮45分鐘 。
12.
出鍋后撒上10克蔥花即可 。
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