白鱔的做法共有5步 。白鱔可以做豆豉蒸白鱔、煎焗大白鱔、咸梅蒸白鱔 。以下是豆豉蒸白鱔具體操作步驟：操作/步驟1腌白鱔
將白鱔洗干凈再切段，用食鹽抹勻腌制五分鐘 。2放姜片
將豆鼓稍稍剁一下入味，放入盤內(nèi)抹勻 ， 放姜片、油 。3蒸白鱔
鍋內(nèi)水燒開再放白鱔，隔水蒸十分鐘 。4姜蒜切末
姜蒜切末，香菜切段，蔥切碎 。5澆熱油【白鱔的做法】
放入姜蒜末、醬油、蔥花 ， 熱油澆到白鱔上即可 。
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