通化地處吉林省西南部，是我國對(duì)朝鮮三大邊境開放城市之一，是我國滿族人的世代居住地 。因此，當(dāng)?shù)仫嬍趁黠@具有這兩個(gè)少數(shù)民族的特色 。該地區(qū)的特色飲食主要有：大黃米干飯、餷子、粘糕、波羅葉餅、酸湯子、切糕、水撈飯、手扒肉、黃米打糕等 。
黃米打糕是通化地區(qū)著名的風(fēng)味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點(diǎn)而成 。因?yàn)樗菍⒄羰斓狞S米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黃米打糕” 。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味 。
【在你的家鄉(xiāng)通化，最具年味的一道美食是什么?】火鍋古時(shí)叫“暖鍋”，是一種烹調(diào)用具，引申為菜名，是我國比較古老的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一 ?；疱佊捎谟昧隙啵{(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃時(shí)席間獨(dú)具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎.漬菜白肉火鍋原料一是極薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等，三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，四是芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等佐料，吃時(shí)由個(gè)人任選自配 。
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