不塌陷戚風(fēng)蛋糕的做法有5步 。需要的食材有：蛋清110g、蛋黃60g、綿白糖80g、色拉油50ml、純牛奶60ml、塔塔粉1-3g、泡打粉1g、面粉100g 。不塌陷戚風(fēng)蛋糕的具體操作步驟如下：操作/步驟1分離雞蛋
準(zhǔn)備兩個(gè)碗，將蛋清、蛋黃分離 。2打發(fā)蛋清
打發(fā)蛋清，加入塔塔粉、糖，注意糖要分三次加入 。3打發(fā)蛋黃
打發(fā)蛋黃，加入糖，分三次加入油、牛奶 。面粉和泡打粉過篩加入蛋黃液中，攪拌 。4混合
取出蛋清，分三次倒入蛋黃液拌勻 。5烤制【戚風(fēng)蛋糕怎么做不塌陷】
將蛋糕糊倒入模具，放入預(yù)熱的烤箱中下層，150度烤40分鐘即可 。
