材料準備：黃油 20~25g ， 面粉 40g ， 奶油芝士 100g ， 雞蛋 2個 ， 糖 80g ， 牛奶 60ml ， 檸檬 1個
做法：
1. 奶油芝士 ， 黃油 ， 隔水溶化 ， 加20ml牛奶攪拌均勻
2. 打蛋 ， 分離蛋黃蛋白 ， 單獨打散蛋黃加面粉 ， 40ml牛奶 ， 50g糖 ， 攪拌均勻
3. 第一步和第二步的成品放在一起 ， 攪拌均勻
4. 打發(fā)蛋白 ， 在蛋白里加幾滴檸檬汁開始打 ， 打出大的泡沫以后放15g糖 ， 繼續(xù)打 ， 打到泡沫細軟稠密時再加15g糖 ， 繼續(xù)打到凝固、不會流動為止
5. 預熱電飯煲
6. 舀一半蛋白到第三步的成品中 ， 由下往上翻盛 ， 拌勻以后倒入剩下的一半蛋白中 ， 翻盛均勻
7. 放一點黃油在電飯煲里融化 ， 抹勻內(nèi)壁 ， 防止粘鍋 ， 倒入第四步的成品 ， 用半濕毛巾蓋住出氣口 ， 蓋上蓋子燜10分鐘 ， 開始煮飯
8. 5鐘以后停煮 ， 燜20分鐘 ， 再煮5分鐘就做好了
9. 冷藏一夜 ， 這步別忽略
小貼士：
1打發(fā)蛋白也可以用白醋
2第六步中 ， 不要劃圈攪拌 ， 會消泡
3第七步中擦黃油可以用筷子夾住廚房用紙抹 ， 以免燙傷
4每個人的電飯煲不一樣 ， 有的會自動跳起 ， 但我的就不會 ， 所以我中途是手動停止煮飯的
5在電飯煲工作過程中不要開蓋 ， 出氣口要一直被蓋住
6除了打發(fā)蛋白以及最后拌勻面糊和蛋白 ， 其他攪勻步驟我都是用的搖搖杯 ， 挺方便
7有姑娘說糖不夠 ， 可以自己邊調(diào)邊加~
【在電飯煲里蛋糕怎么做?】8菜譜介紹里有量的更改 ， 注意看一下 ， 味道是可以自己變化的
推薦閱讀
- 電飯煲只有煮飯鍵怎么做蛋糕?
- 電飯煲怎么樣做蛋糕?
- 恩典福音派錯在哪里
- 電飯煲怎么做蛋糕?
- 電飯煲自制蛋糕的家常做法?
- DNF改版了異界在哪里啊
- 香格里拉十大景點
- 如何用電飯煲自做蛋糕?
- 香格里拉農(nóng)場在自然中找回平靜和美好的生活
- 瘦肉丸是哪里的特產(chǎn)