原料：青蝦、雞中翅、洋蔥、酸蘿卜、蟹味菇、水粉、食用油、食鹽、新奧爾良腌料、藤椒、香辣椒段、蔥花蒜片姜絲、料酒、生抽、耗油 。
做法步驟：
第1步、雞中翅用涼水化凍 。
第2步、雞中翅消凍之后用刀在正反面各劃兩刀（便于入味） 。
第3步、青蝦從背部化開后抽出蝦線并清洗干凈（劃開背部的大蝦可以在腌制時(shí)更好地入味） 。
第4步、青蝦逐個(gè)抽去蝦線后清洗干凈 。
第5步、將雞中翅和青蝦裝入盆中倒入新奧爾良腌料 。
第6步、抓拌均勻 。
【麻辣香鍋蝦的做法?】第7步、加入食鹽 。
第8步、加入蔥花蒜片姜絲并抓拌均勻 。
第9步、抓拌均勻的腌料用保鮮膜封好放入冰箱冷藏室腌制兩小時(shí) 。
第10步、準(zhǔn)備蟹味菇 。
第11步、準(zhǔn)備洋蔥半個(gè) ， 青藤椒和香辣椒段 。
第12步、起鍋燒油 。
第13步、下入青藤椒爆香（注意 ， 用小火不要炸糊了）？
第14步、下入干紅辣椒段和郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
第15步、下入雞中翅煎制兩面金黃撈出 。
第16步、再下入青蝦翻炒變色后撈出 。
第17步、最后下入酸蘿卜和蟹味菇翻炒 。
第18步、準(zhǔn)備砂鍋一口 ， 底層碼入洋蔥段 。
第19步、再放入炒好的配菜 。
第20步、抓入水粉做鋪墊 。
第21步、再碼入雞中翅和大蝦 。
第22步、在腌制主料的盆中加入生抽和耗油 ， 同剩下的蔥花蒜片和姜絲共同攪拌均勻 。
第23步、倒入砂鍋的食材之上 ， 放電灶小火煮15分鐘即可 。
第24步、香辣開胃的麻辣香鍋大蝦就完成了 。
