牛肉橫紋切成片，入清水泡凈血水，撈出濾干水份；按每斤牛肉10克的比例，加食粉水腌制；再加鹽適量，攪好后加少許姜汁酒，調(diào)入味道,少許糖；
【電飯鍋牛肉蒸飯的做法?】最后加入生粉，攪勻后加入雞蛋清，再攪勻，最后加入生油，飯蒸至剛熟后，加入預制后的牛肉，蒸約十五分鐘，取出，淋少許蒸魚豉油，撒蔥花圍上燙好的青菜即可，如果需要沙茶蒸，剛腌味的時候加入適量的沙茶醬即可 。
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