用料
羊排
蘆筍
黑胡椒
鹽
紅酒
法式香煎羊排的做法
選購合適的羊排，肥瘦相間很重要，膻味也不會那么重 。我在網(wǎng)上買了整包的羊排，非常不錯哦
切開羊排，一根根肋骨非常分明吧
羊排放在碗里，用鹽、黑胡椒、紅酒腌制
建議鹽不要太多，會讓肉質(zhì)變老 。腌好調(diào)料，可以擺在冰箱里30分鐘
起鍋啦，放入黃油
羊排入鍋 。滋啦啦的聲響太好聽，羊肉的香味四溢，人生太美好了
火候注意，我一般是大火下鍋，瞬間將肉汁鎖住，然后可以適當(dāng)調(diào)小一點(diǎn)，避免火太旺容易焦掉~~煎至金黃色可以反面啦
羊排幾分熟我覺得都很好吃，因?yàn)榉适菹喈?dāng)所以即使全收，肉質(zhì)也不會老 。這就是為什么我們要買好的羊排啦 。提醒大家注意羊排側(cè)面哦，羊油微焦最為誘人
【法式煎羊排怎么做?】出鍋裝盤啦！配上點(diǎn)蘆筍和檸檬，蘆筍焯水就好，適當(dāng)撒上一點(diǎn)鹽 。檸檬解膩 。最后再撒上一點(diǎn)黑胡椒，成了
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