紅酒當(dāng)然可以做菜了，而且味道還不錯(cuò)呢！
可以做紅酒雞翅
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí) 。
鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可 。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了 。不會很麻煩，因?yàn)槲兜缹?shí)在在好，很多人都夸好吃，你可以試試
紅酒燜羊肉
主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根 。
做法：1.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時(shí)左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水沖洗兩次，將剩余的血水和花椒粒洗凈 。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；
3.炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；
5.加蓋用中小火慢慢燜大半小時(shí)，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿卜熟透即可 。可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干 。
紅酒浸雪梨
材料：雪梨一個(gè)，紅酒適量，香葉和冰糖少許 。
做法：
1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開，放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨的顏色變成紅色 。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周 。
紅酒牛腩
材料：牛腩一塊，胡蘿卜一根，超市買的調(diào)料“燉肉王”一份、紅酒 。
操 作：
【紅酒可以燒菜嗎?該怎么燒?】1.牛腩切小塊，然后和冷水在鍋里煮，沸騰了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
3.加紅酒淹過牛肉，再加入料盒 。紅酒最好用干紅，不要用全汁的葡萄酒~因?yàn)槿咸丫?，最后比較甜~還可以換成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是紅燒牛肉~料盒是我之前買的，金屬的小球，里面可以放一些散碎的香料~“燉肉王”里面的調(diào)料~可以根據(jù)牛腩的多少來加,肉少，可以每樣加一點(diǎn)~放在料盒里~慢慢燉~
如果沒有買到“燉肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陳皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~這個(gè)是燉肉王里面的配方~但一般家里燒肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮這些東西~桂皮少加點(diǎn)~
對了，說到訣竅了哦~聽好~燉牛肉的時(shí)候要加一小撮茶葉，肉容易爛~又好味哦~然后順便說下，燉豬肉的時(shí)候要加一點(diǎn)醋，肉肉才會爛，好吃~西西~
4.大火煮沸，加胡蘿卜，然后蓋蓋子用小火慢慢燉~一定要用小火燉，肉的味道才香~，隔一會兒去看看水有沒有耗干~等到汁差不多了~就可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽~最后起鍋的時(shí)候喜歡香菜的，可以垛點(diǎn)香菜末撒一下~
紅酒香菇豬扒
用料：豬扒2塊、紅酒 1杯、、檸檬 1/2個(gè)、洋蔥1個(gè)、面粉 20g、糖1茶匙（5g）、
生粉 1茶匙（5g）
做法：
1. 豬扒洗凈，加鹽拌勻，在豬扒兩面撲上面粉 。洋蔥洗凈切絲 。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁 。
2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起 。
3. 油燒熱放入洋蔥絲炒香，加檸檬絲、、紅酒，將豬扒炒勻，用生粉勾芡后就可以了 。
紅酒燜鴨
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