1、首先將茄子對(duì)半切開(kāi)，再對(duì)半切開(kāi)，切成4塊，最好選擇嫩一點(diǎn)的茄子 。
2、然后把它放到蒸籠里，蒸10到20分鐘左右 。
3、在等茄子蒸好的過(guò)程中就可以調(diào)制醬汁 。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油 。調(diào)制好攪拌一下就好了 。
4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以用手撕 。
【如何做蒸茄子好吃又簡(jiǎn)單竅門】5、再往鍋里倒一些油，等油燒熱，再把調(diào)好的醬汁倒入鍋里，接下來(lái)把鍋里的醬汁淋到撕好的茄子上就可以了 。
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