促使二氧化硫的揮發(fā) 。喝紅酒在裝瓶封口的時候，會沖入少量的二氧化硫 。大家都知道，二氧化硫是一種刺激性很強(qiáng)，而且有臭味的氣體，還會影響健康 。但是少量的二氧化硫卻能防止紅酒變質(zhì) 。
【喝紅酒為什么要醒灑?】所以紅酒開瓶以后，要倒出來，醒酒一會，來促使二氧化硫揮發(fā)掉，以免影響口感
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