花螺可以做白灼花螺、爆炒花螺、辣酒煮花螺等，以辣酒煮花螺為例共分為4個(gè)步驟，以下是辣酒煮花螺的詳細(xì)操作：操作/步驟1花螺洗凈【花螺做法】
花螺用淡鹽水泡2小時(shí)吐沙 ， 吐干凈沙后再將花螺撈起沖洗干凈 。2炒花螺
熱鍋下油，爆香蔥、姜、蒜，下干辣椒、花椒和八角、豆瓣醬、花雕酒、米酒，煮沸后加入花螺，翻炒均勻 。3加入水中火煮
加糖、生抽調(diào)味，加入沒(méi)過(guò)花螺的加入水，中火煮5分鐘，4出鍋
加入青紅辣椒圈，倒入水淀粉讓湯汁變稠 ， 翻炒均勻后出鍋即可 。
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