日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

叉燒包的包法 叉燒包的做法

鍋燒熱,倒芝麻油和花生油等爆香,再倒蔥、姜片、洋蔥絲等和清水煮3分鐘;將生粉和清水煮至芡汁呈濃稠狀,叉燒切片和茨汁和拌勻即可;將老面和清水調(diào)勻,倒入低筋面粉攪拌至面團成團,發(fā)酵10個小時左右;加臭粉攪拌,再加豬油、低筋面粉泡打粉做成面團;將面團分成小面團 , 搟成圓形,包入餡料聚攏,放進蒸籠內(nèi),大火蒸6-7分鐘即可 。

叉燒包的包法 叉燒包的做法


叉燒包的包法
主料:
面種500克 , 低筋面粉300克,老面50克,叉燒250克,叉燒包芡汁250克,細(xì)砂糖150克,低筋面粉150克,豬油20克,泡打粉15克,臭粉1克
配料:
生粉50克,蔥2根 , 姜片5片,洋蔥絲30克,芝麻油15克,花生油30克 , 老抽20克 , 生抽30克,雞精5克,蠔油30克,白糖80克,清水100克
叉燒包的做法
叉燒包芡汁:
1. 鍋燒熱,倒入芝麻油和花生油 , 再將蔥段、洋蔥絲和姜片放進鍋內(nèi)爆香,直到呈現(xiàn)金黃色;
2. 再倒入蔥、姜片、洋蔥絲、老抽、生抽、雞精、蠔油、白糖和清水,煮3分鐘左右 , 略去蔥渣;
3. 將生粉和清水適量倒進鍋中,繼續(xù)煮至芡汁呈濃稠狀;
4. 將叉燒切成簿片,茨汁和叉燒拌勻 , 芡汁就做好了 。
叉燒包面皮:
【叉燒包的包法 叉燒包的做法】1. 將40克老面和150克清水混合調(diào)勻;
2. 將300克低筋面粉倒進攪拌桶內(nèi),用橡皮刮刀將面粉和水拌勻,攪拌至面團成團;
3. 發(fā)酵10個小時左右即成面種,加入150克細(xì)砂糖混合,攪拌均勻 , 直到糖溶化;
4. 加入臭粉,繼續(xù)攪拌,再加入20克豬油攪拌均勻,加入150克低筋面粉和15克泡打粉,繼續(xù)攪拌成光滑的面團;
5.將面團分成25個均勻的小面團(可根據(jù)分量調(diào)節(jié)個數(shù));
6. 取一小塊面團,搟開成中間厚四周簿的圓形 , 包入餡料,環(huán)住面皮邊緣向內(nèi)聚攏;
7.將做好了叉燒生坯放進墊了油紙的蒸籠內(nèi),大火燒開水 , 放上去大火蒸6-7分鐘即可 。
叉燒包的包法 叉燒包的做法


小貼士:
1、酵面要充分發(fā)酵 , 餡料的分量要適中 。
2、捏口不要太緊,保證開口最好 。

    推薦閱讀