洋蔥能降低血黏度 ， 可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒 。此外 ， 洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基 ， 增強新陳代謝能力 ， 抗衰老 ， 預(yù)防骨質(zhì)疏松 ， 是適合很多人的保健食物 。洋蔥含有蔥蒜辣素 ， 正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌 ， 增進食欲 ， 幫助消化 。
今天做一道快手懶人菜蠔油牛肉炒洋蔥 ， 從字面上就可以知道所用到的主要食材就是牛肉和洋蔥 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 。而且牛肉還有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨等功能 ， 特別適合正在生長發(fā)育的孩子們食用 ， 長大個兒呀 ， 寶媽們經(jīng)常做給孩子們吃吧！牛肉的纖維比平時常吃的豬肉、羊肉、雞肉偏粗 ， 在切制的時候只需要注意一點 ， 逆著肉質(zhì)紋理切片 ， 將粗纖維切斷 ， 就可以讓口感更好 。
洋蔥本身自帶清甜味道 ， 再加上脆嫩的口感特別好吃 。
1、 牛肉洗凈逆著紋路切成薄片 ， 也可以提前半小時先放入冰箱冷凍一下 ， 可以切得更薄 。
2、 洋蔥去皮洗凈切成方塊狀 ?，F(xiàn)在正是新洋蔥上市的季節(jié) ， 無論是味道還是口感都一級棒 ， 口感脆嫩味道清甜 ， 無論是炒制還是涼拌都很贊 。
3、 鐵鍋燒熱倒入食用油 ， 油冒煙后倒入牛肉片大火快速翻炒 。
4、 待牛肉炒香變色 ， 倒入洋蔥繼續(xù)大火爆炒 。
5、 大約1分鐘左右 ， 放入2勺蠔油 ， 1勺生抽 ， 適量鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
是不是超簡單？這可比做一碗面條的時間還要短 ， 而且也更輕松 。最主要的是味道也好 ， 盛上一碗米飯 ， 拌上現(xiàn)炒的菜趁熱大口吃 ， 真香啊！
【洋蔥怎么炒能好吃?】小薇的溫馨小提示這道菜最好用鐵鍋大火爆炒 ， 短時的旺火烹飪口感更好 。
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