簡單炒面是一道快速、方便又美味的家常菜，下面是做法和材料：
所需材料：
- 綠豆芽：適量
- 肉絲：適量
- 干面條：一把
- 青蔥：適量
- 醬油：適
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 雞蛋：一兩個
- 食用油：適量
步驟：
1.將面條放入滾水中焯水至軟熟 。
【簡單炒面怎么做?】2.將焯水后的面條放到冷水中過涼，隔掉水備用 。
3.肉絲提前用適量的鹽、味精腌制 。
4.金針菇洗凈、去蒂備用 。
5.青蔥洗凈切段，雞蛋打散待用 。
6.熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒散，加入肉絲煸炒至變色 。
7.加入金針菇、食鹽，小火翻炒至金針菇微軟 。
8.加入綠豆芽，炒幾下即可 。
9.將之前過涼的面條加入鍋中，倒入適量的生抽，繼續(xù)翻炒至均勻，加入味精和少許食用油即可 。
炒面的時間和火候需要根據(jù)喜好和口感適當(dāng)調(diào)整 。吃的時候可以再擠上一點檸檬汁，更加美味 。
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