1.雞脖子烹飪之前，用料酒、胡椒粉、姜片腌制半小時，最好放到冰箱的冷藏室中 ?；蛘哂盟桃幌?，把水倒掉在烹飪就會去掉腥味 。
【雞脖怎么去腥?】2.浸泡雞肉 。要想去除掉雞肉的腥味，還應(yīng)該要浸泡雞肉，把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡，大概浸泡一個小時左右的時間，就可以把雞肉里面的血水和臟東西全部都浸泡出去，浸泡雞肉不僅能夠最大程度的去除掉雞肉里面的血水，也可以讓雞肉的肉質(zhì)不受到任何影響，也有很多人會采用焯水這種方式來去除腥味，焯水也確實有一定的效果，但是焯水會影響到雞肉的肉質(zhì) 。
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