水菱粉即菱粉 。簡(jiǎn)介：菱粉是是一年生草本水生植物菱的果實(shí)菱角干燥后磨成的粉 。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感多帶有彈性 。
【水菱粉是什么啊】《本草綱目拾遺》：
1、《唐本草》：黃，作粉極白潤(rùn)宜人 。
2、《綱目拾遺》：菱有多種，者則皆可為粉 。造粉之法，與造藕粉同 。食菱粉而腹脹者，用姜湯或酒解之 。
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