材料
鰈魚柳、各式蔬菜、百里香、洋蔥末、新鮮番茄汁、白酒、黃油、鹽、胡椒 。
做法
(1)鰈魚柳用鹽、胡椒、白酒、百里香腌漬 。
【鰈魚怎么做?】(2)各式蔬菜部分切成絲 ， 部分切成片或塊 ， 分別用黃油、洋蔥末翻炒 ， 加鹽、胡椒調(diào)味 。
(3)用鰈魚柳把蔬菜絲卷起 ， 用牙簽封口 。
(4)將魚卷入煎盤煎上色 ， 再放入烤箱內(nèi)烤熟 。
(5)魚卷取出 ， 拔去牙簽 ， 裝盆 ， 將各式蔬菜(片或塊)圍在一旁 ， 淋上新鮮番茄汁即可 。
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