烤羊肉串是一種非常受歡迎的燒烤食物 。以下是一種簡(jiǎn)單的腌制羊肉串的方法：
材料：
1. 羊肉：500克（建議選擇羊后腿肉或羊排肉）
2. 洋蔥：1個(gè)（切碎）
3. 生抽：2大勺
4. 老抽：1小勺
5. 料酒：1大勺
6. 辣椒粉：適量
7. 黑胡椒粉：適量
8. 鹽：適量
【烤羊肉串腌制方法?】9. 食用油：1大勺
10. 竹簽或鐵簽：若干
步驟：
1. 將羊肉切成約1.5厘米見(jiàn)方的小塊 。
2. 在切好的羊肉塊中加入洋蔥碎 ， 生抽、老抽、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉和適量的鹽 。
3. 用手將所有調(diào)料與羊肉混合均勻 ， 讓羊肉塊充分吸收調(diào)料的味道 。
4. 腌制30分鐘至1小時(shí) ， 使羊肉充分入味 。
5. 將腌制好的羊肉串在竹簽或鐵簽上 ， 每串串上約3-4塊羊肉 。
6. 在烤盤上鋪上燒烤紙或錫箔紙 ， 將串好的羊肉串?dāng)[放在烤盤上 。
7. 預(yù)熱烤箱至200攝氏度（約400華氏度） ， 將烤盤放入烤箱中層 ， 烤15-20分鐘 ， 期間翻面一次 ， 確保羊肉兩面受熱均勻 。
8. 烤至羊肉表面呈現(xiàn)金黃色 ， 內(nèi)部熟透即可 。
這就是一種簡(jiǎn)單的腌制羊肉串的方法 。你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒粉和黑胡椒粉的量 。烤好的羊肉串可以搭配蘸料（如燒烤醬、孜然粉、辣椒粉等）食用 。
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