自制沒(méi)有冰渣的冰淇淋共分為5步，需準(zhǔn)備的食材有奶油、牛奶、蛋黃、白糖、蔓越莓碎、檸檬汁、鹽 。以下是制作冰淇淋的詳細(xì)步驟：操作/步驟1打發(fā)蛋黃
蛋黃加入白糖、檸檬汁 ， 打至顏色變淺，然后放鹽攪勻 。2將牛奶和蛋黃混合
牛奶小火煮至微微冒泡，趁熱倒進(jìn)蛋黃液，快速攪拌攪勻 。3小火加熱至粘稠
再小火加熱，不停攪拌，直至變粘稠即可，離火放涼 。4打發(fā)淡奶油
淡奶油加白糖糖、檸檬汁，打至八成發(fā)，再將蛋黃糊倒進(jìn)來(lái)攪打均勻 。5密封冷凍六個(gè)小時(shí)【自制冰淇淋怎么才能沒(méi)有冰渣】
加入蔓越莓碎攪拌均勻，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃碗中密封，放冰箱冷凍六個(gè)小時(shí)即可 。
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