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瘦肉炒白菜怎么炒?

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步驟1.
白菜取葉的部分，清洗干凈，再取一個盆加入清水，倒入少許的鹽，攪拌融化，將準備好的白菜葉在淡鹽水中浸泡15分鐘 。清洗干凈的白菜從水中撈出控干水分，切成大塊，備用 。
步驟2.
準備蔥，姜，蒜，分別切成末，放在一邊備用 。豬肉切成薄片，備用 。（這里在切肉片時，要把肥肉和瘦肉分開來切 。）
步驟3.
鍋中倒油，下入花椒炒香，再撈出花椒的殘渣，下入肥肉翻炒至肥肉顏色變成淺褐色，下入蔥，姜，蒜末和瘦肉片，炒制瘦肉變變白斷生 。
步驟4.
【瘦肉炒白菜怎么炒?】加入白菜，大火翻炒，將白菜炒軟，加鹽，雞精，蠔油，翻炒均勻出鍋裝盤 。

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