1，扇貝蒸著吃和煮著吃都可以 。根據(jù)個人喜好選擇烹飪方式即可 。
2，但蒸著吃更美味，因為扇貝肉質(zhì)鮮嫩，蒸能夠保留它的鮮嫩口感 。而且扇貝是海鮮，蒸著吃更能保留其營養(yǎng)價值和鮮味 。
3，扇貝殼表面凹凸不平，有許多泥沙、污垢，很難完全清洗干凈，蒸著吃由于只吃殼內(nèi)的肉，比較干凈衛(wèi)生 。
4，蒸扇貝的時候，水開后5分鐘扇貝殼開了就蒸好 。
5，如果扇貝殼不開的話，一般是7到10左右分鐘就可以 。
【扇貝蒸還是煮?】6，因為扇貝個頭大小不一，所以蒸的時間略有差異 。扇貝放在蒸鍋中，鍋內(nèi)倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些 。
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